El seco de cordero es un guiso tradicional peruano que combina carne de cordero cocida lentamente en una salsa de cilantro, ají amarillo, cebolla, ajo y especias. Se sirve con arroz blanco y, a menudo, con yuca o frijoles. Su sabor intenso y especiado lo convierte en una receta perfecta para ocasiones especiales. Este plato es un reflejo de las influencias andinas y españolas que caracterizan la rica tradición culinaria del Perú.