La causa limeña es un plato típico peruano que combina papa amarilla prensada con ají amarillo, limón y aceite. Se rellena con pollo, atún o mariscos, mezclados con mayonesa. Su presentación es colorida, con decoraciones de palta, huevo duro y aceitunas negras. Este plato frío es perfecto como entrada y destaca por su equilibrio entre lo cremoso y lo picante. La causa es una receta que refleja la riqueza de los ingredientes autóctonos de Perú.